ไข่ระเบิด

ไข่ระเบิด ส่วนผสม ไข่ไก่ 4 ฟอง หมูบด 1 ถ้วยตวง ข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วยตวง แครอท 1/4 ถ้วยตวง เม็ดถั่วลันเตา 1/4 ถ้วยตวง ใบกะเพราะทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสด 15 เม็ด พริกไทย 1 ช้อนชา รากผักชี้ 5 ราก กระเทียม 10 กลีบ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช วิธีทำ 1. โขลกพริกขี้หนูสด พริกไทย รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด 2. ทอดไข่ดาว พักไว้ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ผัดให้หอม ใส่หมูบด เม็ดถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล 4. ตักราดบนไข่ดาว (ข้อ 2) โรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ